餐廳菜單設計是餐飲vi系統(tǒng)中很重要的一個設計項目，一個好的餐廳菜單設計需要是由各種設計元素組成的，設計師通過相應的技巧，把這些設計元素融合在一起，最終形成了一個整體和諧的餐廳菜單設計作品。接下來藝點意創(chuàng)就為您介紹一些餐廳菜單設計的簡單技巧，供您參考!

1、餐廳菜單設計的封面和封底

封面圖內(nèi)容需有餐廳的名稱和logo，非常容易讀記，而且圖文搭配要有特點，與餐廳級別、特點、自然環(huán)境色彩相符合和融洽。那樣一方面能夠提升飯店的名氣，另一方面又可以塑造飯店的品牌形象。

封底是萊單交給顧客的最后一個印像，因而一定不必讓它呈空缺狀。設計方案扉頁時，要印上餐館與飯店的信息性內(nèi)容，如詳細地址、電話、上班時間、接納的透支卡類型及其聚會、宴席、外賣送餐服務等簡圖。

2、餐廳菜單設計的內(nèi)容布局

萊單的內(nèi)容合理布局最先要留意菜式類目的順序排列，而菜式類目的順序排列關鍵根據(jù)消費者的就餐習慣性，兼以原材料歸類輔以。設計中菜單能夠遵照涼菜--干鍋菜--湯--正餐新鮮水果這一順序，隨后將各種菜品按原材料歸類開展排序。

西餐廳用餐順序稍有不一樣，一般依照開胃小菜--湯--沙拉--主餐--甜品的順序依次開展。留意千萬別按菜肴價錢的高矮來排序菜式，不然顧客會只是依據(jù)價錢來點餐，這對飯店的食品銷售是不好的。

3、餐廳菜單設計的顏色

顏色能夠讓人造成例如視覺效果、味蕾、聽覺系統(tǒng)和味覺等覺得，顏色對大家的覺得和飲食搭配的影響是巨大的。菜單設計中如應用雙色，最簡單的方法是將類型題目，如肉類、蔬菜、海鮮等字印出紅色、藍色、棕色、綠色等相應顏色，實際菜式名字用灰黑色來進行印刷。

暖色系的顏色能使萊單看起來有誘惑力，能夠更好地詳細介紹關鍵菜式，另外也可以體現(xiàn)出一家飯店的設計風格和格調(diào)。顏色可以讓人的心理狀態(tài)造成不一樣的反映，能反映出不一樣的特點，因而挑選顏色一定要留意餐廳的特性和受眾。

4、餐廳菜單設計的圖片

為了更好地提高菜單的抽象性和誘惑力，很多餐廳通常會在萊單封面圖和內(nèi)容頁應用一些地方特色菜的商品相片或插畫圖片。照片或插畫圖片能形象化地為消費者展現(xiàn)餐廳所出示的菜式和原材料，是菜肴的真實寫照，能對菜式具有促銷功效。

應用圖案時，一定要留意其顏色務必與餐廳的總體自然環(huán)境相融洽，而且一定要留意將彩色相片、菜肴名、價錢及文本詳細介紹列在一起，能夠根據(jù)用灰黑色線框將圖片框起來或用一小塊彩色面使其顯出出去。幾何圖形、抽象性圖案設計等也常常做為插畫圖片應用，但這種圖案設計要與餐廳的運營特點相對應。

5、餐廳菜單設計的文字

萊單的字體樣式要為餐廳構建用餐氛圍，體現(xiàn)飯店的自然環(huán)境。它與飯店的標識一樣，是飯店品牌形象的一個關鍵構成部分。萊單上的字體樣式一經(jīng)明確，就和飯店標識、色調(diào)一起用在萊單上，應用清晰的字體樣式能使顧客覺得飯店的友好、親密接觸。

一般狀況下，仿宋字體、黑體字等字體樣式較多的被用作萊單文章正文;篆書則常見做菜肴類型的題頭表明;萊單上的菜名一般用楷體撰寫，以阿拉伯數(shù)排序、序號和標出價錢。萊單的字體大小不能很小，要使顧客能在餐廳的光源下閱讀文章清晰為標準。

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